Кто не хочет покупать магазинную консервацию сомнительного качества, или долго готовить тушёнку классическим способом (минимум 6 часов), может купить автоклав газовый, и с его помощью создавать вкусные запасы на зиму. Что же представляет собой автоклав газовый для домашнего консервирования, какому варианту отдать предпочтение, давайте разберём подробнее.

Что представляет собой газовый автоклав

Сразу скажем, что автоклав бывает электрическим (со встроенным тэном и питанием от электросети) и газовым (с подогревом на газовой плитке). Плюс газового в его мобильности и относительно невысокой цене.

Внешние источники нагрева автоклава:

Ø Стандартная газовая плита, горелка;

Ø Печка, буржуйка (на дровах, углях);

Ø Индукционная плита;

Ø Электрическая плита;

Ø На плоской решётке на костре.

Заметим, если вы решили купить газовый автоклав для индукционной плиты, то надлежит выбирать модель с плоским дном. В остальных случаях подходят все вариации. Кроме непосредственно газовых моделей, к ним также можно отнести универсальные. Они оборудованы тэном, и могут эксплуатироваться как от сети, так и от газовой горелки, печки и др.

Кому подойдёт газовый автоклав:

Ø Кто собирается делать мясную тушёнку;

Ø Заготавливать рыбные консервы;

Ø Консервировать овощи и фрукты;

Ø Делать кабачковую икру и др. салаты.

За счёт герметичности и высокого давления уменьшается срок приготовления блюд. Это высвобождает свободное время хозяйки, разгружает процесс, минимизирует вовлечение человека в готовку. Автоклав газовый купить советуют тем, у кого отсутствует электроэнергия. Это важный инструментарий для дачи, полевых условий. А ещё он подойдёт в качестве экономии электроэнергии, готовка производится на костре.

Разнообразие выбора – чему отдать предпочтение

Прежде чем подумать, какой газовый автоклав купить, следует определиться с типом материала, из которого устройство изготавливается. Это черная и нержавеющая сталь. Первая стоит дешевле, служит меньше (до 7 лет), может поддаться коррозии. Нержавейка более живуча, не ржавеет, эксплуатационный период составляет 20+ лет.

В интернете можно купить автоклав из газового баллона, а также литые и сварные образцы. Главное, чтобы это была крепкая сталь с укреплёнными стыками. Ёмкость проверяют на прочность под воздействием высокого давления. Некоторые производители делают эту проверку дважды. Так удаётся максимально минимизировать выход с конвейера некачественного продукта (брака).

Наличие термометра и манометра позволяет определять температуру и давление, присутствующее внутри колбы. Датчики способствуют регулировке параметров. С помощью вентиля стравливается давление, производится накачивание. Каждый может подобрать нужный объем, устанавливать банки от 0,5 до 3-х литров. Есть баки на 8, 10 …, 26 литровых банок и др.

Советы по выбору автоклава:

1. Какой высоты и объёма банки можно загружать. Есть модели только под 0,5 и 1 л, а также более универсальные варианты, в них можно ставить даже 3-х литровые бутыли.

2. Обратите внимание на количество банок, идущих на одну загрузку. Выбирайте вариант, приемлемый для вашей семьи.

3. Есть ли возможность сливать воду (наличие крана);

4. Присутствует ли термометр, манометр, позволяющие следить за параметрами внутри бака.

Подводя итог, скажем, что лучше купить автоклав газовый из нержавеющей стали. Так вы получите хороший бытовой инструментарий на долгие годы. Минус – его высокая цена. Автоклав из простого металла стоит дешевле, но он более нежен. Уберечь его от ржавчины может правильное хранение. Металл не любит влажности, а еще требует полной просушки или вытирания после каждого использования.