Який купити автоклав – газовий варіант для відкритого вогню

Хто не хоче купувати магазинну консервацію сумнівної якості, або довго готувати тушонку у класичний спосіб (мінімум 6 годин), може купити автоклав газовий, і з його допомогою створювати смачні запаси на зиму. Що ж являє собою газовий автоклав для домашнього консервування, якому варіанту віддати перевагу, давайте розберемо докладніше.

Що являє собою газовий автоклав

Відразу скажемо, що автоклав буває електричним (з вбудованим теном та живленням від електромережі) та газовим (з підігрівом на газовій плитці). Плюс газового в його мобільності та відносно невисокій ціні.

Зовнішні джерела нагріву автоклаву:

1. Стандартна газова плита, пальник;
2. Пічка, буржуйка (на дровах, вугіллі);
3. Індукційна плита;
4. Електрична плита;
5. На плоскій решітці на багатті.

Зауважимо, якщо ви вирішили купити газовий автоклав для індукційної плити, слід вибирати модель з плоским дном. В інших випадках підходять усі варіації. Крім безпосередньо газових моделей, до них можна віднести універсальні. Вони обладнані теном і можуть експлуатуватися як від мережі, так і від газового пальника, пічки та ін.

Кому підійде газовий автоклав:

• Хто збирається робити м'ясну тушонку;
• Заготовляти рибні консерви;
• Консервувати овочі та фрукти;
• Робити кабачкову ікру та ін. салати.

За рахунок герметичності та високого тиску зменшується термін приготування страв. Це звільняє вільний час господині, розвантажує процес, мінімізує залучення людини у готування. Автоклав газовий радиють тим, у кого відсутня електроенергія. Це важливий інструментарій для дачі, польових умов. А ще він підійде як економія електроенергії, готування проводиться на багатті.

Різноманітність вибору – чому віддати перевагу

Перш ніж подумати, який газовий автоклав купити, слід визначитися з типом матеріалу, з якого виготовляється пристрій. Це чорна та нержавіюча сталь. Перша коштує дешевше, слугує менше (до 7 років), може піддатися корозії. Нержавіюча сталь більш живуча, не іржавіє, експлуатаційний період становить 20+ років.

В інтернеті можна купити автоклав із газового балона, а також литі та зварні зразки. Головне, щоб це була міцна сталь із укріпленими стиками. Місткість перевіряють на міцність під впливом високого тиску. Деякі виробники роблять цю перевірку двічі. Так вдається максимально мінімізувати вихід із конвеєра неякісного продукту (шлюбу).

Наявність термометра та манометра дозволяє визначати температуру та тиск, що є присутнім усередині колби. Датчики сприяють регулюванню параметрів. За допомогою вентиля стравлюється тиск, проводиться накачування. Кожен може підібрати потрібний обсяг, встановлювати банки від 0,5 до 3-х літрів. Є баки на 8, 10..., 26 літрових банок та ін.

Поради щодо вибору автоклава:

1.Якій висоти та обсягу банки можна завантажувати. Є моделі тільки під 0,5 і 1 л, а також універсальніші варіанти, в них можна ставити навіть 3-літрові бутлі.

2.Зверніть увагу на кількість банок, що йдуть на одне завантаження. Вибирайте варіант, прийнятний для вашої родини.

3.Чи є можливість зливати воду (наявність крана);

4.Чи є термометр, манометр, що дозволяють стежити за параметрами всередині бака.

Підсумовуючи, скажемо, що краще купити автоклав газовий із нержавіючої сталі. Так ви отримаєте хороший побутовий інструментарій на довгі роки. Мінус – його найвища вартість. Автоклав із простого металу коштує дешевше, але він ніжніший. Вберегти його від іржі може правильне зберігання. Метал не любить вологості, а ще вимагає повного просушування або витирання після кожного використання.